1.蒸汽是比較特殊的介質，有飽和和及過熱兩種狀態。隨著工況（如溫度、壓力）的變化，過熱蒸汽經常會轉變成為飽和蒸汽。圖一。測量蒸汽流量的儀表分類與選擇
圖1中的縱坐標和橫坐標分別為（水）蒸zheng汽qi的de壓ya力li和he溫wen度du值zhi。圖tu中zhong的de曲qu線xian稱cheng作zuo飽bao和he曲qu線xian。曲qu線xian上shang的de點dian為wei飽bao和he狀zhuang態tai的de蒸zheng汽qi參can數shu值zhi，飽bao和he曲qu線xian以yi上shang部bu分fen為wei過guo熱re蒸zheng汽qi，以yi下xia部bu分fen為wei液ye態tai水shui。
由此圖可以看出飽和蒸汽的溫度和壓力值是一一對應的，即當飽和蒸汽的溫度或壓力有一值確定，另一值也就可以確定了。例如：150℃的飽和蒸汽對應的絕對壓力值為0.476MPa。絕壓為0.6Mpa的飽和蒸汽對應的溫度為158.94℃。而過熱蒸汽的溫度和壓力並不一一對應，在圖中是在飽和和曲線以上區域。例如：150℃的蒸汽當其壓力值大於0.476Mpa，就稱其為過熱蒸汽。指示過熱度不同。壓力值等於0.476Mpa時，稱為飽和蒸汽。
另外還有一個概念是濕蒸汽（幹蒸汽），蒸(zheng)汽(qi)的(de)溫(wen)壓(ya)狀(zhuang)態(tai)在(zai)飽(bao)和(he)曲(qu)線(xian)以(yi)下(xia)區(qu)域(yu)時(shi)我(wo)們(men)就(jiu)不(bu)能(neng)稱(cheng)其(qi)為(wei)蒸(zheng)汽(qi)而(er)是(shi)水(shui)了(le)。飽(bao)和(he)蒸(zheng)汽(qi)實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)水(shui)分(fen)子(zi)由(you)液(ye)態(tai)轉(zhuan)變(bian)為(wei)氣(qi)態(tai)的(de)臨(lin)界(jie)值(zhi)，飽(bao)和(he)蒸(zheng)汽(qi)由(you)於(yu)溫(wen)度(du)或(huo)壓(ya)力(li)的(de)改(gai)變(bian)部(bu)分(fen)氣(qi)態(tai)水(shui)分(fen)子(zi)轉(zhuan)變(bian)為(wei)液(ye)態(tai)，即(ji)蒸(zheng)汽(qi)中(zhong)攜(xie)帶(dai)部(bu)分(fen)的(de)水(shui)時(shi)就(jiu)稱(cheng)其(qi)為(wei)“濕蒸汽”。完全氣態水分子稱為“幹蒸汽”。shizhengqizaiguandaozhongshijishangshiliangxiangliu，huiyingxiangliuliangyibiaodejiliangjingdu。dangzhengqixiedaideshuiliangjiaodashi，qiduiguandaozhongdeyibiaojifamendengshebeichongjihenda，kenengsunhuaimouxieshebei，sucheng“水錘”。解決濕蒸汽的方法是保持蒸汽過熱度，例如：加強管道保溫，注意倍壓等，還應注意管道排水。
2.測量蒸汽流量的儀表分類及選擇
目前，測量蒸汽流量的儀表主要有
渦街流量計，差壓式（孔板、勻速管、彎管）流量計、分流旋翼式流量計、
阿牛巴流量計、
浮子流量計等，但從儀表工作原理上來講主要分別為渦街流量計和差壓兩大類。這裏主要討論渦街流量計、
孔板流量計。蒸汽流量測量在80年代以前普遍采用標準孔板流量計，但從流量儀表發展狀況來看，孔板流量計盡管其曆史悠久、應用範圍廣、對它的研究也充分，實驗數據完整，但用標準孔板流量計來測量蒸汽流量，它仍存在一些不足之處：其一，壓力損失較大；其二，導壓管、三閥組及連接頭容易泄露； 其三，量程範圍小，一般為3:1，對dui流liu量liang波bo動dong較jiao大da易yi造zao成cheng測ce量liang值zhi偏pian低di。而er渦wo街jie流liu量liang計ji具ju有you結jie構gou簡jian單dan，變bian送song器qi直zhi接jie安an裝zhuang與yu管guan道dao上shang，客ke服fu了le管guan路lu泄xie露lu現xian象xiang。另ling外wai，渦wo街jie流liu量liang計ji的de壓ya力li損sun失shi小xiao，量liang程cheng範fan圍wei寬kuan，對dui飽bao和he蒸zheng汽qi測ce量liang量liang程cheng比bi可ke達da30:1。因此，隨著渦街流量計測量技術的成熟，渦街流量計的使用越來越受到人們的青睞。
